Tarta mousse de frutos rojos

Ya ha llegado! Ya está aquí!!! Que no, que no hablo del frio, ni de la lluvia! Hablo del martes, hoy es martes!!! Y con ello toca receta!!! 

Hoy os traigo una tarta mousse de frutos rojos. 

Ingredientes

Para la base

250 gr. de galletas maria
100 gr. de mantequilla.

Para la mousse:
300 gr. de queso batido desnatado.
100 gr. de azúcar.
500 ml. de nata para montar muy fría.
400 gr. de mermelada de frutos rojos.
10 ó 12 hojas de gelatina (20 gr.).
1/2 vasito de leche.
Para la cobertura:
1 taza de té de frutos del bosque
5 hojas de gelatina.

Preparación.

   Empezamos preparando la base.

  Colocamos en la picadora las galletas y las trituramos muy bien.

  Derretimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas trituradas hasta obtener una pasta

  Lo vertemos en el molde y aplastan os hasta tener lista la base, luego lo dejamos reposar en la nevera para que endurezca

  Para hacer la mousse, lo primero que haremos será poner a hidratar las hojas de gelatina. Una vez hidratadas calentamos leche y las vertemos dentro para que se deshagan.

  En un bol amplio ponemos el queso, los yogures, el azúcar  y la mermelada y batimos con las cuchillas. 

  Añadimos la mezcla de leche y gelatina y seguimos batiendo.

  En otro bol montamos la nata con las varillas eléctricas.

  La volcamos sobre la mezcla anterior poco a poco y con movimientos suaves y envolventes.  Vertemos sobre la base de galletas en el molde y dejamos reposar en la nevera (3 o 4 horas)

   Para la cobertura, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

  Preparamos el te y una vez listo disolver os las hojas de gelatina en el. Vertemos sobre la capa de mus (debe estar cuajada) y dejamos reposar en el nevera.

¡Y esto to-to-todo amigos!