Dulce de manzana

Buenas, pues esta semana volvemos a tener una receta con manzanas. Si lo siento pero tengo la terraza con varios sacos de ellas y tengo que darles uso; aunque bien podría usarlas como ambientador, que maravilla de olor  ❤

Ingredientes:

Manzanas
Azúcar
Agua

Preparación:

Lavamos bien las manzanas y quitamos el rabo.

Primero pelamos y cortamos en trozos las manzanas.

Cocemos a fuego lento las manzanas con la tapa destapada hasta que se una compota.

Pasamos por el pasapuré la compota de manzana.

Medimos con tazas la compota y las ponemos en una olla, añadiendo el mismo número de tazas de azúcar.

Dejamos cocer lentamente, mientras se va reduciendo la compota, oscureciendo y caramelizándose. Tardará aproximadamente 1 hora.

Sabremos cuándo está listo en el momento en que pongamos una gota sobre una superficie y ésta se cuaje.

Rellenamos recipientes con el dulce y dejamos enfriar para que la parte de arriba quede más dura. Cerramos herméticamente y guardamos.